建寧縣福鑫蓮業食品有限公司成立于1998年，公司位于里心鎮工業園區，是集建蓮科研、經營、生產銷售為一體的食品加工龍頭企業，企業注冊資金550萬元，公司目前有員工156人。現有資產總額3231萬元，固定資產2590萬元，作為帶動能力大的建寧縣蓮子產業的生產加工龍頭企業，常年建立基地1.2萬畝，帶動農戶5000多戶，帶動農戶增收500萬元，年銷售干蓮850余噸，實現營銷總額5129萬元，利潤311萬元。2008年公司注冊了“荷花蓮”商標，2010年經中國綠色食品發展中心認證，公司生產的“建寧通芯白蓮”被認定為綠色食品A級產品，獲綠色食品標志使用權。公司2009年5月被中央電視臺旅游頻道、全國高科技農業產業循環發展中心定為全國農業旅游示范基地。

“建蓮”是建寧縣的傳統名產，建寧縣種蓮始于梁代龍德年間(公元921年)，距今已有一千多年歷史。用其加工而成的“通心白蓮”，粒大圓滿，潔白清香，細膩可口，是宴席佳肴，名貴良藥和滋補品，在國內外市場享有崇高聲譽。1994年被農業部列為全國“優質名優特農產品”，在1995年建寧縣被列為“中國建蓮之鄉”。公司生產的建寧通芯白蓮粒大圓潤，色如凝霜，稍燉即熟，久煮不散，湯汁清甜，香醇爽口，營養豐富，被稱為“蓮中上品”。

建寧縣福鑫蓮業食品有限公司總經理曾小福，是建寧縣建蓮產業協會副會長，建寧縣6-8屆政協委員，縣經紀人協會會長，縣工商聯常委，三明市十佳杰出青年農民致富能手、榮獲2010年度“三明市勞動模范稱號”和“三明市十佳杰出青年”榮譽。