希臘克里特島，位于東地中海，處在愛(ài)琴海與地中海的交匯處，是希臘文明和歐洲文明的發(fā)祥地，諸多希臘神話就發(fā)生在這里。現(xiàn)在，橄欖油和旅游是該島的支柱產(chǎn)業(yè)，它也因此而名聞遐邇。橄欖油的品質(zhì)優(yōu)次基于兩個(gè)方面，一是其營(yíng)養(yǎng)成份含量的高低，二是其感官特性（即色、香、味）的差別?？死锾貚u橄欖油之所以世界馳名，就是因?yàn)槠湓谶@兩個(gè)方面有明顯的優(yōu)勢(shì)?？死锾貚u具有油橄欖生長(zhǎng)所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。更重要的是，優(yōu)良的油橄欖品種科拉喜（Koroneiki）只有在該島獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件下才能生長(zhǎng)。