“鴻毛餃子”，口味多達56種，象征著56個民族。鴻毛餃子實行現拌餡、現搟皮、現包、現煮，故而餃子餡大、 皮薄、口感好。而且公司采取連鎖經營，在北京已有六七家連鎖店，各店原料實行統一配送。鴻毛的發展目標是在全國各大、中城市建立自己的連鎖店。