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企業(yè)新聞

粗雜糧有助于降低血壓

日期:2014/1/30 16:43:37
責(zé)任編輯:admin

  蕎麥:
  與眾不同的是,蕎麥含有"蘆丁",這種成分可降低人體血中膽固醇,并對(duì)血管有保護(hù)作用。在喜馬拉雅山南面的尼泊爾人。不但大量吃蕎麥面,也吃蕎麥的嫩莖和葉,而當(dāng)?shù)鼐用窈苌倩几哐獕翰 ?/p>

  燕麥:
  近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn),在燕麥里含有亞油酸,每50克燕麥中所含亞油酸相當(dāng)于10粒"脈通"的含量,所以燕麥有抑制膽固醇升高的作用。據(jù)報(bào)道,美國(guó)的一項(xiàng)相關(guān)研究證實(shí),每天吃60克燕麥,可使膽固醇平均降低3%。英國(guó)的研究成果認(rèn)為,每天早上喝一碗燕麥粥,可將心臟病死亡率降低6%,燕麥所含的多種酶類有較強(qiáng)的活力,能夠幫助延緩細(xì)胞的衰老。

  玉米:
  玉米含有較多的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質(zhì),特別是含鎂、硒豐富,具有綜合性的保健作用。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)玉米含有一種長(zhǎng)壽因子--谷胱甘肽,它在硒的參與下,可生成谷胱甘肽氧化酶,這種成分有抗老防衰、延緩衰老的作用。

  黃豆:
  實(shí)驗(yàn)證明,黃豆及其制品對(duì)心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品,可有效的降低血清膽固醇,并幫助解除動(dòng)脈血管壁已遭受的損害。一些學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),用醋泡過的黃豆可用于治療高血壓和肥胖癥。因?yàn)辄S豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪,并能減少血液里膽固醇的含量。

  甘薯:
  美國(guó)史華茲教授研究發(fā)現(xiàn)甘薯中有類似雌激素的物質(zhì),對(duì)保持皮膚細(xì)膩、延緩細(xì)胞衰老有一定作用。日本醫(yī)學(xué)專家報(bào)告,甘薯中的粘蛋白是一種多糖和蛋白質(zhì)混合物,屬膠原和粘多糖類物質(zhì),可減輕疲勞,提高人體免疫力,促進(jìn)膽固醇的排泄,維護(hù)動(dòng)脈血管彈性,防止動(dòng)脈硬化,從而降低高血壓等心血管疾病的發(fā)生。吃鮮甘薯還可降低血漿血脂濃度,對(duì)防止高血脂癥和動(dòng)脈硬化有益。

  高粱:
  高粱味甘性溫,有健脾益胃的作用。小兒消化不良,可取高粱入鍋炒香,去殼磨粉,每次取2至3克調(diào)服。但高粱性溫,含有具收斂止瀉作用的鞣酸,便秘者不宜食用。

  常吃粗雜糧能夠預(yù)防中風(fēng) 美國(guó)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明,大量食用全谷物食物(粗糧),可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。1984-1996年,美國(guó)哈佛大學(xué)對(duì)7萬(wàn)多名年齡38-63歲,調(diào)查前沒有患糖尿病、冠心病、中風(fēng)或其他心血管病的護(hù)士進(jìn)行健康調(diào)查。"護(hù)士健康調(diào)查"是研究婦女的飲食模式和生活方式與慢性病的關(guān)系,參加者以郵件問卷的形式進(jìn)行飲食的評(píng)估。食物頻數(shù)問卷中包括了一百多種食物,被調(diào)查者填寫在過去的日子里每天食人這些食物的次數(shù)和數(shù)量。

  全谷物食物(粗糧)包括黑面包、全谷物早餐、爆玉米、燕麥片、麥芽、棕色米、麩糠等;細(xì)糧食物包括甜卷、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)心、白面包、果批、英國(guó)松餅、餅干、白米、薄餅、蛋奶烘餅等。同時(shí)也包括與心血管疾病有關(guān)的飽和脂肪酸和反式脂肪酸的消耗頻數(shù)。定期進(jìn)行問卷調(diào)查,為了減少人與人之間、日與日之間的變動(dòng),資料采用累積平均法處理,能清楚地辨別參與者的飲食模式。為了更確切的了解粗糧與中風(fēng)的關(guān)系,與中風(fēng)有關(guān)的生活方式,如吸煙、飲酒、鍛煉、絕經(jīng)后使用荷爾蒙等因素也考慮在其中。調(diào)查對(duì)象在調(diào)查期間是否患中風(fēng)是根據(jù)其醫(yī)療記錄,并按"國(guó)家中風(fēng)評(píng)述"所推薦的標(biāo)準(zhǔn)加以判斷和分類;