揚州三和四美醬菜有限公司是由原揚州三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠兩個百年“老字號”企業合并組建的民營性質的有限責任公司。公司主要生產醬菜、醬油、花色醬、腐乳、醋等系列調味品，擁有年產8000噸醬菜、15000噸醬油、500噸腐乳和500噸花色醬的生產能力，是中國調味品著名品牌企業50強。企業通過了ISO9001質量體系認證。

公司生產的“三和牌”、“四美牌”系列醬菜是久負盛名的傳統名特產品，具有鮮、甜、脆、嫩四大特色；系列醬油采用純釀造工藝生產，醬香濃郁，色澤自然紅亮，蝦籽醬油獨具特色；系列花色醬滋味綿長，味不雷同；系列腐乳酥香綿軟，口味純正。

歷史上三和四美醬菜曾獲巴拿馬、西湖博覽會、南洋物產交流會金獎。建國后又多次獲得省優、省名牌產品、部優、國優稱號，并獲國家銀質獎。公司注冊的“三和牌”、“四美牌”商標為江蘇省著名商標。

近年來，公司加強科技投入，傳承傳統工藝，不斷開發新品。相繼推出高檔精品醬菜禮盒、蟹黃油及蟹黃油禮盒、紅油菜系列，以及麻油、卞蛋、綠色無公害秧草等新品。既拓寬了產品門類，又提升了地方特色產品檔次，深受廣大消費者的歡迎。
歷史由來：

三和四美醬菜始創與清嘉慶元年（1796年），擁有兩百多年的輝煌歷史及榮耀。

“三和”，三股東創立，取意松竹梅歲寒三友，又應“天時、地利、人和”吉祥之意，又指醬菜色、香、味皆美。

“四美”本是清初一秀才起名，借用王勃《滕王閣序》中的名句“四美具，二難并”，過后以文人請教老板：“是否就是《牡丹亭》中的美景、良辰、賞心、樂事”，一食客插嘴說：“鮮、甜、脆、嫩，天下無匹”，寓意醬菜四大特色。