香港樓上燕窩一直是消費者的喜愛，香港樓上燕窩是來自金絲燕燕子的唾液，基本上是雨燕科金絲燕及其同屬類以唾液凝結而成的巢窩。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網絡。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。