琵琶火燒干巴外觀呈絲絨狀，紅褐色或褐色，香味濃郁，鮮香適口。它是采用云南傣族返璞歸真的方法制作而成，即專選優(yōu)質(zhì)鮮牛肉為原料，加入調(diào)料腌制后采用炭火烤熟、木棰敲絨的傳統(tǒng)方式加工而成。