重慶三耳（集團）有限公司把具有鮮明巴渝特色的重慶火鍋食品和川味調料作為企業的主導產品，采用傳統工藝精心配料加工，保持傳統重慶火鍋麻、辣、鮮、香，味道淳厚綿長的特點。為保證產品質量，保持傳統重慶火鍋及巴渝特色佐料麻辣鮮香、味道淳厚綿長的特點，集團從原材料生產抓起，在九龍坡區、萬州、奉節、四川南充等地建立了8000多畝的優質辣椒、青菜的種植基地，主要原料豆瓣醬是通過日曬夜露，自然發酵半年以上，用傳統工藝精心釀制加工而成。同時還建立了一整套完善的質量監控和售后服務體系，確保為消費者提供一流的產品。幾年來，集團在以火鍋底料為龍頭產品的帶動下，推出了“三耳”、“元帥”、“川田”、“馬家”、“聶氏”等眾多品牌，包括火鍋底料、泉水雞底料、啤酒鴨底料、酸菜魚底料、佐餐寶香辣醬等多個系列的獨具地方特色的調料產品，不僅暢銷全國各地，還遠銷到美國、澳大利亞以及我國臺灣、香港、澳門及周邊東南亞地區，在國內外市場享有較高聲譽，深受市場和消費者的歡迎。