重慶三耳（集團(tuán)）有限公司把具有鮮明巴渝特色的重慶火鍋食品和川味調(diào)料作為企業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品，采用傳統(tǒng)工藝精心配料加工，保持傳統(tǒng)重慶火鍋麻、辣、鮮、香，味道淳厚綿長(zhǎng)的特點(diǎn)。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，保持傳統(tǒng)重慶火鍋及巴渝特色佐料麻辣鮮香、味道淳厚綿長(zhǎng)的特點(diǎn)，集團(tuán)從原材料生產(chǎn)抓起，在九龍坡區(qū)、萬州、奉節(jié)、四川南充等地建立了8000多畝的優(yōu)質(zhì)辣椒、青菜的種植基地，主要原料豆瓣醬是通過日曬夜露，自然發(fā)酵半年以上，用傳統(tǒng)工藝精心釀制加工而成。同時(shí)還建立了一整套完善的質(zhì)量監(jiān)控和售后服務(wù)體系，確保為消費(fèi)者提供一流的產(chǎn)品。幾年來，集團(tuán)在以火鍋底料為龍頭產(chǎn)品的帶動(dòng)下，推出了“三耳”、“元帥”、“川田”、“馬家”、“聶氏”等眾多品牌，包括火鍋底料、泉水雞底料、啤酒鴨底料、酸菜魚底料、佐餐寶香辣醬等多個(gè)系列的獨(dú)具地方特色的調(diào)料產(chǎn)品，不僅暢銷全國各地，還遠(yuǎn)銷到美國、澳大利亞以及我國臺(tái)灣、香港、澳門及周邊東南亞地區(qū)，在國內(nèi)外市場(chǎng)享有較高聲譽(yù)，深受市場(chǎng)和消費(fèi)者的歡迎。

山東鴻興源食品有限公司是一家從事家庭、餐飲、工業(yè)調(diào)味品開發(fā)、研制、生產(chǎn)、銷售的股份制企業(yè)。“鴻興源”產(chǎn)品涵蓋10大系列300多個(gè)品種，其中包括超低溫粉碎香辛料系列產(chǎn)品57種、常溫香辛料系列145種、特色菜系列產(chǎn)品10種、“鴻興源和諧草本火鍋”系列產(chǎn)品15 種、“鴻興源和諧草本湯料”4種、雞精系列7種、汁類系列6種、油辣椒系列6種、腌料系列11種、山西老陳醋系列2種、精制料酒1種、私房豆豉系列5種、醬油系列5種、芝麻油系列1種，可全面滿足各類消費(fèi)群體的不同消費(fèi)需求，占領(lǐng)市場(chǎng)份額。 　　

四川省郫縣豆瓣股份有限公司是一家以生產(chǎn)郫縣豆瓣為主的調(diào)味品專業(yè)企業(yè)，是郫縣豆瓣行業(yè)龍頭企業(yè)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范工廠，是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝的傳承企業(yè)，主營“鵑城牌”郫縣豆瓣系列產(chǎn)品。 “鵑城牌”郫縣豆瓣，更名于1980年，其產(chǎn)品源于清代康熙年間（公元1688年），取其蜀國發(fā)源地成都市郫縣城市＂鵑城＂的簡(jiǎn)稱。產(chǎn)品工藝采用新鮮的“二荊條”伏椒和優(yōu)質(zhì)干蠶豆，經(jīng)過切、剁、釀、酵、翻、曬、露等傳統(tǒng)制作工序精釀而成，產(chǎn)品紅潤亮澤，獨(dú)具濃郁醬香和酯香味，被稱為＂川菜之魂＂。

"自家鹵"是根據(jù)重慶自家鹵調(diào)味品廠1996年企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)"川味自家鹵料"而定名，精選天然優(yōu)質(zhì)香料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。品質(zhì)上佳，集色、香、味于一體的純天然鹵料，其特點(diǎn)：加水可鹵、味深入骨、香醇可口、衛(wèi)生方便，是鹵制食品的理想配料，深受廣大消費(fèi)者的青睞，占據(jù)全國鹵料銷售市場(chǎng)主導(dǎo)地位。公司結(jié)合市場(chǎng)需求，又推出調(diào)料系列產(chǎn)品"紅燒豆腐""鹽煎肉""回鍋肉""紅燒肉"，即將推出底料系列產(chǎn)品"麻辣魚""重慶火鍋"與"蒸肉米粉"等產(chǎn)品。

成都鼎新實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司因擁有四川特有的辣椒及花椒輔佐，使得食品條味道變得鮮辣鮮麻，地道的四川味道。

“鵑城”牌郫縣豆瓣及系列產(chǎn)品，不僅暢銷國內(nèi)各大城市，還遠(yuǎn)銷日本、香港、泰國、南斯拉夫、美國等國家和地區(qū)，并通過國際貿(mào)易和駐外機(jī)構(gòu)直接輸送到世界200多個(gè)國家和地區(qū)。每年通過外交部訂購的郫縣豆瓣，早已走進(jìn)了各駐外使館，用于接待賓客之用。 “鵑城”牌郫縣豆瓣是郫縣豆瓣同行業(yè)中的標(biāo)桿企業(yè)，郫縣豆瓣的正宗鼻祖，是最早一家獲得出口權(quán)的豆瓣企業(yè)，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝的傳承企業(yè)，是郫縣豆瓣行業(yè)中唯一擁有郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝國家級(jí)傳承大師的企業(yè)。 歷經(jīng)百年滄桑，“益豐和”號(hào)醬園美名依舊，“鵑城”牌郫縣豆瓣也依其秘方釀制，成為享譽(yù)世界的郫縣豆瓣的代表之作！面對(duì)未來，公司將繼續(xù)倡導(dǎo)新的健康理念，以生產(chǎn)“健康、綠色、味美、營養(yǎng)”的產(chǎn)品為目標(biāo)，繼續(xù)致力于成為中國健康產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)者和先行者，為打造一流的調(diào)味品王國而不懈努力！

來自四川的調(diào)料品牌。

該公司成立于1993年，現(xiàn)注冊(cè)資金1100萬元。系重慶火鍋底料、調(diào)料生產(chǎn)的龍頭企業(yè)之一、系九龍坡區(qū)重點(diǎn)企業(yè)、重慶市工商聯(lián)常委單位、重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)、中國調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、全國食品安全百佳示范單位、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院教學(xué)科研實(shí)習(xí)基地。擁有兩個(gè)重慶市著名商標(biāo)、一個(gè)重慶市名牌產(chǎn)品，公司已先后通過ISO9001和HACCP認(rèn)證，是調(diào)味品行業(yè)率先獲得綠色食品認(rèn)證標(biāo)志企業(yè)，現(xiàn)正參與火鍋底料國家標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，是全國調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)火鍋底料復(fù)合調(diào)料工作組秘書處承擔(dān)單位，是集科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的專業(yè)火鍋底料、復(fù)合調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)。

四川泡菜多是指以鹽漬蔬菜為原料制作，從環(huán)境中帶入的乳酸菌自然發(fā)酵而成的洗澡泡菜。而在國內(nèi)多數(shù)地方，其自然環(huán)境中的乳酸菌生長(zhǎng)條件不具備，無法帶入足夠多的乳酸菌菌種，因此無法泡制出風(fēng)味良好的泡菜產(chǎn)品。

成都國釀食品股份有限公司經(jīng)營各種調(diào)料。