成都市棒棒基食品有限公司隸屬于成都良鋒投資管理有限公司，是其下6家分子公司之一，為成都片區(qū)生產(chǎn)基地，每日所生產(chǎn)的熟食類產(chǎn)品銷往四川各級城市加盟店，全國各地亦有加盟商，及時、美味、便捷的廖記美食的美譽(yù)在廣大川渝人民口中廣為流傳，尤其是“廖記棒棒雞”更是一路領(lǐng)跑行業(yè)之前。廖記是一家不斷成長壯大的熟食生產(chǎn)企業(yè)，針對現(xiàn)代人不斷增長的生活需求，廖記在今后的發(fā)展趨勢必將蒸蒸日上。

中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司，烤鴨十大品牌，餐飲十大品牌，創(chuàng)建于1864年，中華老字號，國家保護(hù)商標(biāo)，亞洲500強(qiáng)品牌，中國文化名牌，上市公司，中國最具競爭力的大企業(yè)集團(tuán)之一，國際餐飲名店 中華著名老字號-- "全聚德",創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），歷經(jīng)幾代全聚德人的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。1999年1月，"全聚德"被國家工商總局認(rèn)定為"馳名商標(biāo)"，是我國第一例服務(wù)類中國馳名商標(biāo)。 "不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！"在百余年里，全聚德菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以獨(dú)具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集"全鴨席"和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內(nèi)外游客喜愛，被譽(yù)為"中華第一吃"。敬愛的周恩來總理曾多次把全聚德"全鴨席"選為國宴。 1993年5月，中國北京全聚德集團(tuán)成立。1994年6月，由全聚德集團(tuán)等6家企業(yè)發(fā)起設(shè)立了北京全聚德烤鴨股份有限公司。2004年4月，首都旅游集團(tuán)、全聚德集團(tuán)、新燕莎集團(tuán)實(shí)施戰(zhàn)略重組。首都旅游集團(tuán)成為北京全聚德烤鴨股份有限公司的第一大股東。2005年1月，北京全聚德烤鴨股份有限公司更名為中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司。隨即，中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司進(jìn)一步收購了聚德華天控股有限公司30.91% 股權(quán)，與北京華天飲食集團(tuán)并列成為聚德華天控股有限公司的第一大股東。2007年4月，北京著名老字號餐飲企業(yè)仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店也進(jìn)入全聚德股份公司，至此中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司已發(fā)展成為涵蓋燒、烤、涮，川、魯、宮廷、京味等多口味，匯聚京城多個餐飲老字號品牌的餐飲聯(lián)合艦隊(duì)。 全聚德股份公司成立以來，秉承周恩來總理對全聚德"全而無缺，聚而不散，仁德至上"的精辟詮釋，發(fā)揚(yáng)"想事干事干成事，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)一流"的企業(yè)精神，扎扎實(shí)實(shí)地開展了體制、機(jī)制、營銷、管理、科技、企業(yè)文化、精神文明建設(shè)七大創(chuàng)新活動，確立了充分發(fā)揮全聚德的品牌優(yōu)勢，走規(guī)模化、現(xiàn)代化和連鎖化經(jīng)營道路的發(fā)展戰(zhàn)略。十幾年來，以獨(dú)具特色的飲食文化塑造品牌形象，積極開拓海內(nèi)外市場，加快連鎖經(jīng)營的拓展步伐。現(xiàn)已形成擁有70余家全聚德品牌成員企業(yè)，年銷售烤鴨500余萬只，接待賓客500多萬人次，品牌價值近110億元的餐飲集團(tuán)。 在取得良好經(jīng)濟(jì)效益的同時，全聚德股份公司其他各項(xiàng)工作也取得了優(yōu)異的成績。先后被中央文明辦、全國總工會、國家質(zhì)檢總局、中國商業(yè)聯(lián)合會等單位授予"全國文明行業(yè)示范點(diǎn)"、"全國五一勞動獎狀"、"全國質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)"、"國際餐飲名店"、"國際質(zhì)量金星獎、白金獎和鉆石獎"、"國際美食質(zhì)量金獎"、"全國商業(yè)質(zhì)量管理獎"、"中國十大文化品牌"、"中國餐飲十佳企業(yè)"、 "中國最具競爭力的大企業(yè)集團(tuán)"和"北京十大影響力企業(yè)"等榮譽(yù)和獎勵。 經(jīng)評估，"全聚德"無形資產(chǎn)價值1994年1月1日是2.69億元人民幣； 2004年6月28日在世界品牌實(shí)驗(yàn)室和世界經(jīng)濟(jì)論壇主辦召開的世界品牌大會上，全聚德品牌評估價值上升到84.58億元人民幣；2005年8月6日，世界品牌實(shí)驗(yàn)室宣布全聚德品牌評估價值為106.34億元人民幣。2007年9月，在第二屆亞洲品牌盛典中，"全聚德"品牌榮獲第320強(qiáng)，是亞洲餐飲行業(yè)唯一進(jìn)入亞洲500強(qiáng)品牌的企業(yè)。 "全聚德"既古老又年輕，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，她正在向著"中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌"宏偉愿景而奮勇前進(jìn)！

江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司，烤鴨十大品牌，國家保護(hù)商標(biāo)，江西省著名商標(biāo)，江西名牌，上市公司，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國第一家獨(dú)特醬鴨產(chǎn)品企業(yè)，以畜禽肉制品加工為主的食品加工企業(yè)江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司始創(chuàng)于1993年，由“南昌市皇上皇烤禽社”、“南昌市煌上煌烤禽總社”、“江西煌上煌烤鹵有限公司”、“江西煌上煌集團(tuán)食品有限公司”沿革發(fā)展而來。公司是一家以畜禽肉制品加工為主的食品加工企業(yè)。 公司座落在小藍(lán)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，擁有大型中式烤鹵食品加工工業(yè)園和現(xiàn)代化的肉鴨屠宰加工廠區(qū)。 公司信守“嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、恪守行業(yè)道德、規(guī)范工藝操作、強(qiáng)化流程監(jiān)控、保證質(zhì)量安全”的質(zhì)量管理理念，先后通過ISO9001：2008? GB/T 19001-2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證和GB/T22000-2006/ISO22000：2005食品安全管理體系認(rèn)證。公司依靠肉鴨養(yǎng)殖——屠宰——肉制品深加工產(chǎn)業(yè)化特色經(jīng)營，被農(nóng)業(yè)部列為第三批全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地，也連續(xù)多年被農(nóng)業(yè)部等八部委評定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 公司堅(jiān)持品牌發(fā)展戰(zhàn)略，依靠技術(shù)創(chuàng)新謀發(fā)展，以傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，自主開發(fā)出5大系列100多種風(fēng)味獨(dú)特的醬鹵肉產(chǎn)品，其中：醬鴨曾被中國食品工業(yè)協(xié)會譽(yù)為“全國第一家獨(dú)特醬鴨產(chǎn)品”，“皇禽醬鴨”商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。 公司堅(jiān)持突出“農(nóng)”字頭，緊扣“鴨”字業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，重點(diǎn)打造農(nóng)產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)鏈，以食品加工為龍頭，推進(jìn)肉鴨養(yǎng)殖“一村一品”工程建設(shè)，帶動農(nóng)民增收致富。公司通過建立“公司+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶”、“公司+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”等多種利益連接機(jī)制，在江西全省帶動建設(shè)肉鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社、養(yǎng)殖基地（小區(qū)）共30多個，養(yǎng)殖基地成為了“農(nóng)民長效增收點(diǎn)、脫貧致富示范點(diǎn)、一村一品樣板點(diǎn)、綠色原料供應(yīng)點(diǎn)”。公司得到了長足發(fā)展，農(nóng)戶走上了富裕之路。 江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司將以建設(shè)創(chuàng)新型企業(yè)為主線，以提高核心競爭力為目標(biāo)，團(tuán)結(jié)拼搏，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，不斷推動產(chǎn)業(yè)升級和跨越式發(fā)展，為做強(qiáng)做大江西食品工業(yè)，努力把煌上煌打造成為中式醬鹵肉制品第一品牌，為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)民增收，建設(shè)和諧社會作出新的更大貢獻(xiàn)。

西安飲食股份有限公司，369烤鴨，烤鴨十大品牌，中華老字號，陜西省著名商標(biāo)，西安市著名商標(biāo)，陜西最具品牌影響力餐飲企業(yè)之一，中國餐飲著名品牌企業(yè)，陜西省商業(yè)名牌企業(yè)，中華餐飲名店，西安餐飲特色店西安烤鴨店，是西安飲食股份有限公司旗下的一家“中華老字號”飯店。始創(chuàng)于1916年，現(xiàn)擁有三個直營店，即西安烤鴨店總店、369烤鴨王國菜酒樓、西安烤鴨店西荷花園分店，形成了一業(yè)為主、多元發(fā)展的經(jīng)營格局。自1979年經(jīng)重新規(guī)劃開業(yè)以來，先后榮獲“中華老字號”、“陜西省著名商標(biāo)”、“西安市著名商標(biāo)”、“中華餐飲名店”、“中國AAAAA級綠色飯店”、“改革開放三十年功勛企業(yè)”、“中國餐飲著名品牌企業(yè)”、“陜西省餐飲30強(qiáng)企業(yè)”、“陜西省商業(yè)名牌企業(yè)”、“全國婚宴接待單位”、“中國優(yōu)秀養(yǎng)生餐廳” 、“陜菜品牌店”、“西安餐飲特色店”、“西安市旅游團(tuán)隊(duì)餐飲甲級推薦接待服務(wù)單位”等30多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。 飯店技術(shù)力量雄厚、陣容強(qiáng)大，全店擁有2名“中國烹飪大師”、3名“中國烹飪名師”、3名“中國服務(wù)名師”以及國家等級烹飪師、烤鴨師和服務(wù)師100余名，曾多次在全國和省市烹飪大賽中奪得金獎。名廚主理的傳統(tǒng)名菜，新派陜菜，融京、魯、淮、川、粵各菜系之經(jīng)典的創(chuàng)新引進(jìn)菜、風(fēng)味小吃上千種，一菜一格、一品一味、特色鮮明，其龍頭產(chǎn)品“369”烤鴨被評為“國際名小吃”；獨(dú)創(chuàng)的“唐詩全鴨席”、“長安烤鴨風(fēng)味宴”、“華夏錦繡全鴨宴”被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為“中國名宴”、并授予“中華金廚獎”和“金鼎獎”，菜中隱詩、詩中喻菜，賦予了中國烤鴨新的文化內(nèi)涵，滿足了現(xiàn)代人吃文化、吃藝術(shù)、追求“綠色、營養(yǎng)、健康”的需求;精心研制的“369新婚喜宴”榮獲“中國金牌婚宴”殊榮。鴨菜系列“芥末鴨掌”、“火燎鴨心”、“369醬鴨”榮獲“中國名菜”稱號；“芝麻鴨翅”、“荔枝鴨仁”、“蘭花鴨舌”、“菱花鴨脯”、“鹵水鴨肝”榮獲全國烹飪大賽金獎；特色小吃“荷葉餅夾鴨肉”、“鴨油大包”被評為“陜西名小吃”。 經(jīng)過95載的長足發(fā)展，飯店始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以特色占領(lǐng)市場，以科學(xué)管理求得企業(yè)發(fā)展”的經(jīng)營宗旨，歷屆領(lǐng)導(dǎo)班子和企業(yè)員工同心同德，不斷挖掘、借鑒、融合、創(chuàng)新，精心打造企業(yè)核心技術(shù)，營造和諧健康的企業(yè)文化，實(shí)行科學(xué)規(guī)范的管理，樹立了底蘊(yùn)深厚、追求卓越的品牌形象。

北京鴨王烤鴨店有限公司，烤鴨十大品牌，北京市著名烤鴨品牌，五星級國家特級酒家，北京市食品衛(wèi)生A級單位，工藝獨(dú)特的新派烤鴨，杰出文化價值品牌企業(yè)，曾多次接待國內(nèi)外知名人士 北京鴨王烤鴨店有限公司成立于1997年9月10日，現(xiàn)已開6家分店，共有餐位2000余個 。 鴨王烤鴨是在百年傳統(tǒng)掛爐烤鴨技術(shù)的基礎(chǔ)上，由新一代烤鴨技師精心研制而成的獨(dú)具特色的新派烤鴨，其工藝獨(dú)特，外酥里嫩、入口即化，是烤鴨中的極品。鴨王烤鴨店曾多次接待國內(nèi)外知名人士，很多中外朋友只在北京停留一天，也慕名前來品嘗鴨王烤鴨。 鴨王各店的用餐環(huán)境優(yōu)美，古色古香，具有飲食文化的風(fēng)格布局，其中建國門店和左家莊店已被全國酒家酒店評定委員會評為“五星級國家特級酒家”；廣安門店和民族園店被評為“四星級國家一級酒家”。所有店面都是北京市食品衛(wèi)生A級單位，鴨王烤鴨店除烤鴨外現(xiàn)主要經(jīng)營傳統(tǒng)鴨全席、鴨風(fēng)味菜，并不斷推出時令菜品系列及家常菜品系列，鴨王各店均可承辦大型商務(wù)用餐、喜慶壽宴、家庭宴會。 公司在董事長穆民先生和總經(jīng)理劉邵華先生的先進(jìn)經(jīng)營思想的指導(dǎo)下，現(xiàn)采用計(jì)算機(jī)連網(wǎng)管理，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、外語培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)，無論是在菜品質(zhì)量還是在服務(wù)質(zhì)量方面均建立了嚴(yán)格的管理制度并逐步向國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，2002年4月27日通過了ISO/9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。幾年來公司認(rèn)真貫徹"顧客至上、服務(wù)一流、追求卓越、品質(zhì)優(yōu)良、鴨王品牌、香飄四海"的質(zhì)量方針，使企業(yè)在弘揚(yáng)中國名牌烤鴨的同時不斷向集團(tuán)管理邁進(jìn)。

重慶梁平張鴨子食品有限公司，烤鴨十大品牌，中華老字號，國家保護(hù)商標(biāo)，重慶名牌產(chǎn)品，重慶市著名商標(biāo)，重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，集家禽養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售及餐飲管理于一體的綜合性企業(yè)張鴨子，源自重慶梁平，三代祖?zhèn)鼷u烤工藝，以干、香、瘦特色聞名，成為重慶一大特產(chǎn)。2010年，張鴨子賣出百萬只，成為重慶人最愛吃的鹵味。 張鴨子以連鎖專門店為主要經(jīng)營方式，在我市大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、高速公路分段服務(wù)區(qū)，設(shè)立“張鴨子”鹵制烤鴨專賣點(diǎn)已達(dá)125家，專賣店采用統(tǒng)一的視覺識別形象、規(guī)范化管理模式，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 為確保“張鴨子”食材品質(zhì)，讓顧客吃到安全、放心的綠色食品，公司采取“公司+農(nóng)戶+品牌”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，從源頭抓起，集中在梁平縣第二大人工水庫（面積400余畝）建立麻鴨生態(tài)養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)活麻鴨近30多萬只，該養(yǎng)殖基地被國家科委認(rèn)定為“梁平縣千萬只商品鴨養(yǎng)殖與加工產(chǎn)業(yè)化示范工程”，同時帶動了周邊100農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，成品麻鴨由公司全部回收生產(chǎn)。重視質(zhì)量把關(guān)，寧缺毋濫，為后期生產(chǎn)加工提供了品質(zhì)保障，“張鴨子”鹵制烤鴨及其相關(guān)食品問世多年來，經(jīng)國家質(zhì)監(jiān)部門檢測，抽檢食品合格率達(dá)100%，因而形成了“張鴨子”獨(dú)特的食品風(fēng)味和卓越的品質(zhì)優(yōu)勢。 過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，頗具地方特色的食品風(fēng)味，多元化、規(guī)范化、規(guī)模化的企業(yè)經(jīng)營模式，使“張鴨子”鹵制烤鴨信譽(yù)度和知名度得到不斷提升的同時，也獲得了諸多榮譽(yù)。2005年，“張鴨子”榮獲重慶市商業(yè)委員會頒發(fā)的“消費(fèi)者喜愛產(chǎn)品”；2006年“張鴨子”鹵烤鴨獲中國西部農(nóng)產(chǎn)品交易會組委會頒發(fā)的“最受消費(fèi)者喜愛產(chǎn)品”；2007年“張鴨子”鹵烤鴨被重慶市人民政府授予“重慶名牌產(chǎn)品”稱號；2008年“張鴨子”商標(biāo)被重慶市工商行政管理局認(rèn)定為“重慶市著名商標(biāo)”；2009年該商標(biāo)被重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定委員會授予“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號。

北京金百萬餐飲娛樂有限責(zé)任公司，烤鴨十大品牌，北京市著名商標(biāo)，中國最具發(fā)展?jié)摿Α⒆钪档眯刨嚨牟惋嬤B鎖品牌之一，全國綠色餐飲企業(yè)，國家特級酒家，餐飲行業(yè)的排頭兵企業(yè)，北京守信企業(yè) 北京市著名品牌--“金百萬”，創(chuàng)號于1992年，以經(jīng)營正宗北京烤鴨、精品京菜為特色，是集餐飲、娛樂、電子商務(wù)等多元化發(fā)展的集團(tuán)公司，是中國最具發(fā)展?jié)摿Α⒆钪档眯刨嚨牟惋嬤B鎖品牌。 公司自成立以來，始終以“弘揚(yáng)中華飲食文化、發(fā)展健康百姓餐飲”為己任，經(jīng)過20年的不懈努力，完成了由單一店面到連鎖經(jīng)營；由特許加盟到多元化發(fā)展；由品牌營銷向資本運(yùn)營戰(zhàn)略化轉(zhuǎn)變；現(xiàn)已發(fā)展為擁有自己的企業(yè)人才發(fā)展基地、養(yǎng)殖基地、社區(qū)中央廚房、物流配送中心、80余家分店、90多萬名會員、近萬名員工的美食、娛樂并舉，直營、合作、特許加盟三種形式并存的中餐連鎖帝國。 公司以“持金色理想、樹百年品牌、贏萬家滿意”的企業(yè)精神，嚴(yán)格執(zhí)行ISO9000和HACCP管理體系標(biāo)準(zhǔn)，先后榮獲了“北京市著名商標(biāo)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“國家特級酒家”、“北京守信企業(yè)”、“北京餐飲百強(qiáng)”、“北京市抗震救災(zāi)先進(jìn)集體”等上百個榮譽(yù)。 公司積極參與各種公益活動，非典期間舉辦“白衣天使”活動，免費(fèi)為醫(yī)護(hù)人員贈送就餐卡；汶川地震期間，集團(tuán)員工積極捐款，董事長親率員工參與一線的抗震救災(zāi)與災(zāi)后重建工作；參加了中國扶貧開發(fā)協(xié)會和中國教育學(xué)會聯(lián)合啟動的“中國就業(yè)助學(xué)扶貧—雨露計(jì)劃”，實(shí)現(xiàn)了貧困地區(qū)1000多人的大學(xué)夢想。與中國地質(zhì)大學(xué)、中央音樂大學(xué)、西南大學(xué)、西北工業(yè)大學(xué)、中國地質(zhì)大學(xué)等重點(diǎn)“211”大學(xué)合作，開展“餐飲百萬基因” 人才培養(yǎng)計(jì)劃，為餐飲行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人。2008年6月，經(jīng)過層層篩選，公司成為第29界奧林匹克運(yùn)功會順義水上賽事項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)商，并獲得了奧運(yùn)賽事組委會的特殊嘉獎。 創(chuàng)新永遠(yuǎn)是金百萬的核心競爭力，公司實(shí)現(xiàn)了管理、經(jīng)營、責(zé)任、發(fā)展等各方面的創(chuàng)新。以“社區(qū)餐飲、大眾消費(fèi)”的準(zhǔn)確定位，率先提出“社區(qū)中央廚房”的餐飲新概念，通過高品質(zhì)的特色菜品、星級的服務(wù)、大眾的價格、整潔溫馨的就餐環(huán)境，贏得了上百萬會員的青睞；打破傳統(tǒng)餐飲受時間和空間限制的運(yùn)營模式，率先進(jìn)入電子商務(wù)領(lǐng)域，為客提供電子商務(wù)產(chǎn)品的增值服務(wù)，給企業(yè)的快速發(fā)展，插上了電子商務(wù)的翅膀，她正向著“民族第一餐飲品牌，中華一流美食，國際知名品牌”的宏偉愿景而奮勇前行……

北京大鴨梨餐飲有限公司，烤鴨十大品牌，北京市最具人氣和流行品牌，大眾喜愛菜品，最受京城百姓歡迎的餐飲名店之一，杰出京味餐廳，北京知名烤鴨店，北京餐飲50強(qiáng)北京大鴨梨餐飲集團(tuán)成立于1997年4月26日。（以下簡稱公司）公司成立以來秉承“誠實(shí)信用，求變創(chuàng)新，廣納人才，服務(wù)大眾”之理念，在京城餐飲業(yè)中迅速崛起。伴隨餐飲業(yè)競爭不斷加劇，公司適時實(shí)行多元化發(fā)展戰(zhàn)備，2003年創(chuàng)建韓餐名店高麗宮，2005年創(chuàng)經(jīng)濟(jì)快捷式旅館酒店。現(xiàn)公司下屬分店80余家，大鴨梨烤鴨家常菜、洋妞涮肉、高麗宮烤肉、梨花粥館、小吃城、經(jīng)濟(jì)快捷旅館酒店等分布在北京、內(nèi)蒙古呼和浩特、河南鄭州、遼寧沈陽及廣西南寧地區(qū)。 隨著公司的不斷發(fā)展，公司逐步建立了統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的市場運(yùn)營模式，逐步健全了服務(wù)與菜品的標(biāo)準(zhǔn)化及配送制作機(jī)制，在北京的大興、順義、昌平等區(qū)建立了綠色種養(yǎng)殖基地，中央廚房，物流配送中心和人才培訓(xùn)中心。 2004年度——最受京城百姓歡迎的餐飲名店之一； 2005年度——董事長獲得餐飲界新銳人物； 2006年度——最具人氣和流行品牌；洋妞涮肉獲得品質(zhì)獎； 2007年度——被評為美食知名烤鴨店； 2008年，榮獲由精品購物指南和可口可樂聯(lián)合舉辦的“美食風(fēng)暴——杰出京味餐廳”； 2009年，董事長孫秀萍女士列入《餐飲力量——中國餐飲經(jīng)濟(jì)人物前沿報告》傳奇人物篇； 2009年，“新中國60年京城經(jīng)典美食評選活動”中榮獲《特殊貢獻(xiàn)獎》、《大眾喜愛菜品獎》、《時尚創(chuàng)新菜品獎》、《經(jīng)典面點(diǎn)小吃獎》；2010年，榮獲由中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“北京餐飲50強(qiáng)”。 “不斷求變”——是大鴨梨餐飲集團(tuán)的生存之道，“廣納人才”——是大鴨梨餐飲集團(tuán)的發(fā)展之道，“服務(wù)于大眾”——是大鴨梨餐飲集團(tuán)的理論基點(diǎn)，對每一道菜品負(fù)責(zé)、對每一名顧客負(fù)責(zé)，是集團(tuán)的持久不變的經(jīng)營理念。 北京大鴨梨餐飲主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內(nèi)潮流經(jīng)典菜系，款款精品；勇于改革創(chuàng)新，不斷拓展菜品搭配，既符合時尚飲食，又符合質(zhì)、養(yǎng)之功效。千梯水渠，海納百川，眺長城內(nèi)外，匯大江南北，大鴨梨餐飲集團(tuán)在不斷發(fā)展中，將立足于國內(nèi)、著眼全球，傾全力之舉，創(chuàng)餐飲之奇葩。

北京大董餐飲投資有限公司，烤鴨十大品牌，創(chuàng)立于1985年，世界頂級餐廳之一，外賓品嘗烤鴨的必去之處，國家政要舉辦國宴的定點(diǎn)餐廳，日本駐華大便就任指定宴會餐廳，最受市民喜愛的餐廳之一大董餐飲投資有限公司的前身是成立于1985年4月25日的北京烤鴨店，距今已有20多年的歷史，在近十年的經(jīng)營中，大董已成功實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身，從大董烤鴨店轉(zhuǎn)型到以精品大中國菜為范疇的 “大董中國意境菜”。企業(yè)名稱從“大董烤鴨店”演變?yōu)椤按蠖保恢皇遣似穬?nèi)容的增減而更是大董經(jīng)營理念的進(jìn)步和升華。“大董”使用大量現(xiàn)代元素，傾力打造水墨意境與文人情感交融的意境空間。竹枝婆娑，映襯餐廳簡潔外觀，都市的繁雜喧囂在此刻騰然而去，僅留一方清靜悠然在心。渾厚中不失婉約，清雅中頗顯卓然。 獨(dú)樹一幟的“大董意境菜”，在地球村的視角下集合中國各個菜系、各種風(fēng)味，博采眾長、廣取博收。運(yùn)用中國古典文學(xué)、陶瓷器皿、寫意繪畫、書法等藝術(shù)手段綜合表達(dá)菜品的意境、顧客體味到的不僅僅是菜品唇齒之間留下的美妙和雅味，“意境”二字更是將顧客對藝術(shù)的感知提升到精神層面，在顧客腦海中延展開一幕幕清雅盈然的絕美畫卷，這就是大董烹飪藝術(shù)帶給人們身心的意逸。 大董作為世界頂級餐廳之一，定位于高端人群，秉承至善至美，追求卓越的企業(yè)精神，致力于打造餐飲行業(yè)的著名品牌。今日的“大董”被外國朋友譽(yù)為是來到北京除去登長城，去三里屯以外的必去之地，在很多國外編輯出版的北京旅游指南書中更是將大董作為重點(diǎn)介紹。這里已成為英國駐華使館指定接待英國來華貴賓的特色餐館；日本駐華大便就任指定宴會餐廳；除此之外，還是國家政要舉辦國宴的定點(diǎn)餐廳。 大董企業(yè)屢獲殊榮：五鉆（國家特級）餐廳、五星級餐廳、亞洲最佳餐廳、最佳主廚號召力餐廳、中國最佳餐廳（第一名）、最佳中餐廳、最受市民喜愛獎、最佳宅門菜餐廳等等。大董也接待了眾多外國元首、世界名人、各國演藝明星，比如新加坡總統(tǒng)納丹、新加坡資政吳作棟、新加坡前總理李光耀、香港特別行政區(qū)行政長官曾蔭權(quán)、日本歷屆駐華大使等。在2008年北京奧運(yùn)會期間，國際奧委會名譽(yù)主席薩馬蘭奇先生和主席羅格先生都在我店用餐，并給予了高度評價。

北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司，烤鴨十大品牌，國家保護(hù)商標(biāo)，創(chuàng)立于1416，中華老字號，綠色烤鴨，中國名菜，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，國家特級酒家，國際餐飲名店，中國著名酒家，國有控股的餐飲集團(tuán)便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有近600年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，現(xiàn)為國家特級酒家。“便宜坊” 字號蘊(yùn)涵了“便利人民，宜室宜家”的經(jīng)營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎(chǔ)的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽(yù)。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現(xiàn)代人稱為“綠色烤鴨”。 公司2001年通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證；2003年被全國酒家酒店等級評定委員會評定為“國家特級酒家”；2005年榮獲中國飯店協(xié)會授予的“中國著名酒家”稱號；同年榮獲國際飯店協(xié)會授予的“國際餐飲名店”稱號。 　　 便宜坊經(jīng)營的“燜爐烤鴨”是北京烤鴨兩大流派之一。其特點(diǎn)是皮酥肉嫩，口味鮮美，又因其烤制過程鴨子不見明火，保證烤鴨表面無雜質(zhì)，而被譽(yù)為“綠色烤鴨”。2002年被中國國內(nèi)貿(mào)易局評定為“中國名菜”，2008年6月燜爐烤鴨技藝列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。便宜坊創(chuàng)新烤鴨“花香酥”和“蔬香酥”，更因營養(yǎng)豐富，口味時尚，受到消費(fèi)者的歡迎，被評為“最具流行菜品”。 　　 近年來，便宜坊烤鴨店在秉承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，創(chuàng)新推出了“花香酥”、“蔬香酥”專利烤鴨、傲韻鴨與“三國宴” 全鴨席，并重新挖掘整理推出了燜爐烤鴨、鹽水鴨肝、水晶鴨舌、芥末鴨掌、蔥燒海參、酒香鴨心、干燒四寶、肉絲拉皮、酥香鯽魚、醋溜魚片、濃汁魚肚、烏魚蛋湯等12道招牌菜，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。 　　 便宜坊的精品魯菜，尤其強(qiáng)調(diào)了美食與健康的融合。其招牌菜有：鹽水鴨肝、芥末鴨掌、水晶鴨舌、酒香醉鴨心、干燒鴨四寶、蔥燒海參、酥香鯽魚、糟溜魚片、濃汁魚肚、肉絲拉皮、燴烏魚蛋湯等。 　　 便宜坊將周總理的精辟解釋：“便利人民，宜室宜家”確定為經(jīng)營理念。堅(jiān)持“物超所值，精益求精”的質(zhì)量方針，履行“用心烹制健康，用情創(chuàng)造快樂”的企業(yè)使命，創(chuàng)出“比您期望多一點(diǎn)”的服務(wù)名牌，讓每一位賓客在享受美食的同時，享受文化、享受時尚、享受健康、享受幸福。 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司是國有控股餐飲集團(tuán)。旗下?lián)碛薪ㄓ诿饔罉肥哪辏?416），以燜爐烤鴨技藝獨(dú)樹一幟的“便宜坊烤鴨店”；建于清乾隆三年（1738），乾隆皇帝親賜頭匾的“都一處燒麥館”；建于清乾隆五十年（1785），光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”；建于清道光二十三年（1843），北京八大樓之一的“正陽樓飯莊”；建于民國十一年（1922），經(jīng)營佛家凈素菜肴的“功德林素菜飯莊”；建于民國十五年（1926），以經(jīng)營北京小吃著稱的“錦芳小吃店”。 2008年6月，便宜坊集團(tuán)旗下的便宜坊燜爐烤鴨制作技藝、都一處燒麥制作技藝，被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2009年“便宜坊”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。 便宜坊深化“便利于民，宜室宜家”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“振興中華老字號，創(chuàng)造精品便宜坊”的經(jīng)營宗旨，將600年積淀的文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代元素相結(jié)合，不斷邁向更高的目標(biāo)！