杏花樓集團(tuán)中秋月餅的經(jīng)營(yíng)成功，不僅僅來(lái)自于其優(yōu)秀的歷史沉淀，還和其不斷的創(chuàng)新有關(guān)。月餅制作的關(guān)鍵在于配方，在長(zhǎng)期的實(shí)踐中，企業(yè)積累了寶貴的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，杏花樓月餅的百年配方被視為經(jīng)典，鎖進(jìn)了銀行的保險(xiǎn)箱；新雅、功德林的月餅特色也獨(dú)樹(shù)一幟。但是杏花樓人并不滿足于此，在科技含量的投入、現(xiàn)代工業(yè)化大生產(chǎn)以及連鎖銷(xiāo)售等領(lǐng)域?qū)嵤┝烁蟮陌l(fā)展舉措。

經(jīng)過(guò)十多年穩(wěn)步發(fā)展，阿爾發(fā)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨完善，產(chǎn)品科技含量逐步提高，已是全國(guó)唯一一家同時(shí)擁有由衛(wèi)生部批準(zhǔn)的六大類(lèi)降糖保健食品的、專(zhuān)業(yè)從事糖尿病食品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)的綜合性公司。阿爾發(fā)公司還開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了一系列真正意義的無(wú)糖食品，這不僅豐富了糖尿病人的食譜，而且為普通人提供了健康食品。目前阿爾發(fā)公司已擁有降糖、無(wú)糖兩大系列二十多種產(chǎn)品。

功德林的素鹵味榮獲首屆食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)、中國(guó)名點(diǎn)，素火腿榮獲中華名小吃，素菜包榮獲中國(guó)名點(diǎn)，功德林生產(chǎn)的凈素月餅連續(xù)三年在中國(guó)月餅節(jié)上被評(píng)為優(yōu)質(zhì)月餅、知名月餅、金牌月餅，在上海市的月餅評(píng)比中也曾榮獲上海名優(yōu)月餅金獎(jiǎng)、上海市優(yōu)質(zhì)月餅。功德林食品有限公司即將移址松江九亭高科技園之內(nèi)，于2004年6月全面啟動(dòng)。這座以國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)建筑的食品工業(yè)園區(qū)擁有符合現(xiàn)代食品生產(chǎn)要求的恒溫、恒濕、防塵和一系列國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，將生產(chǎn)出國(guó)內(nèi)一流的凈素食品系列。

經(jīng)過(guò)多年努力，好利來(lái)企業(yè)現(xiàn)已發(fā)展成為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包、西點(diǎn)、中點(diǎn)、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產(chǎn)品為主，擁有分布于全國(guó)80多個(gè)大中型城市的近千家直營(yíng)連鎖店，北京、天津、沈陽(yáng)三座國(guó)內(nèi)一流的大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園，上萬(wàn)名高素質(zhì)員工的國(guó)內(nèi)焙烤行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

北京稻香村前身名為稻香村南貨店，創(chuàng)始于清光緒廿一年（1895年），位于北京前門(mén)外觀音寺，南店北開(kāi)，前店后廠，很有特色。北京稻香村是北京第一家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)南味食品的廠家，深受北京社會(huì)各界人士的喜愛(ài)。在魯迅先生寓居北京的時(shí)候，便經(jīng)常前往購(gòu)物，并記載在《魯迅日記》中達(dá)10余次。

冠生園創(chuàng)建于一九一五年，已整整九十年的歷史。冠生園是中國(guó)民族工業(yè)的名牌老字號(hào)企業(yè)。主要生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)糖果、蜂制品、酒類(lèi)、面制品、味精、冷凍食品、保健食品、生物醫(yī)藥、休閑食品等近二十個(gè)系列上千個(gè)品種。公司擁有中國(guó)馳名商標(biāo)“冠生園”和“大白兔”。上海市著名商標(biāo)“冠生園”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商標(biāo)“生”、“天廚”、“華佗”等。“冠生園”品牌被認(rèn)定為1981—2001年中國(guó)食品工業(yè)20大著名品牌。

該公司是專(zhuān)業(yè)從事酵母類(lèi)生物技術(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及相關(guān)技術(shù)服務(wù)的國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)內(nèi)酵母行業(yè)龍頭企業(yè)、全球第三大酵母公司。在北京、上海設(shè)有地區(qū)總部，在湖北、新疆、廣西、內(nèi)蒙古、山東、河南等地?fù)碛?家控股子公司。公司主導(dǎo)產(chǎn)品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物飼料添加劑、乳制品等，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于烘焙、發(fā)酵面食、釀酒、風(fēng)味改良、醫(yī)藥保健、生物化工、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域。2009年公司實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入16.8億元，產(chǎn)品出口到100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“五味和”是該公司的注冊(cè)商標(biāo)。五味和始建于清光緒八年（公元1882年），原是寧波慈溪商人楊正裕與同鄉(xiāng)馮伯楨等合伙開(kāi)設(shè)的“五和”蜜餞店。清末名家梅調(diào)鼎在“五和”兩字間增一“味”字，意寓甜、酸、苦、辣、咸五味調(diào)和，并題字“五味和”。清光緒三十二年（公元1906年），楊正裕之子楊直欽繼承父業(yè)，在五馬街現(xiàn)址開(kāi)設(shè)五味和新號(hào)。現(xiàn)在老店新修后，以一方清石鐫刻的梅氏真跡“五味和”三字就陳列在店門(mén)旁。三個(gè)大字中僅有一筆因?yàn)槟甏眠h(yuǎn)而模糊不清，是后來(lái)補(bǔ)上的。三字上方是后人雕刻的一碑介紹“五味和”的文字，供人觀賞。

該公司是一家以生產(chǎn)月餅、蛋糕、面包、中西式糕點(diǎn)、鹵制品為主的全國(guó)連鎖食品企業(yè)。從創(chuàng)立至今，米旗始終堅(jiān)持以產(chǎn)品品質(zhì)為前提的經(jīng)營(yíng)理念，不斷致力于產(chǎn)品創(chuàng)新和對(duì)市場(chǎng)的準(zhǔn)確把握，持續(xù)保持行業(yè)先鋒地位。

經(jīng)過(guò)十多年穩(wěn)步發(fā)展，阿爾發(fā)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨完善，產(chǎn)品科技含量逐步提高，已是全國(guó)唯一一家同時(shí)擁有由衛(wèi)生部批準(zhǔn)的六大類(lèi)降糖保健食品的、專(zhuān)業(yè)從事糖尿病食品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)的綜合性公司。阿爾發(fā)公司還開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了一系列真正意義的無(wú)糖食品，這不僅豐富了糖尿病人的食譜，而且為普通人提供了健康食品。目前阿爾發(fā)公司已擁有降糖、無(wú)糖兩大系列二十多種產(chǎn)品。