杏花樓集團(tuán)中秋月餅的經(jīng)營成功，不僅僅來自于其優(yōu)秀的歷史沉淀，還和其不斷的創(chuàng)新有關(guān)。月餅制作的關(guān)鍵在于配方，在長期的實踐中，企業(yè)積累了寶貴的生產(chǎn)經(jīng)驗，杏花樓月餅的百年配方被視為經(jīng)典，鎖進(jìn)了銀行的保險箱；新雅、功德林的月餅特色也獨(dú)樹一幟。但是杏花樓人并不滿足于此，在科技含量的投入、現(xiàn)代工業(yè)化大生產(chǎn)以及連鎖銷售等領(lǐng)域?qū)嵤┝烁蟮陌l(fā)展舉措。

冠生園創(chuàng)建于一九一五年，已整整九十年的歷史。冠生園是中國民族工業(yè)的名牌老字號企業(yè)。主要生產(chǎn)和經(jīng)營糖果、蜂制品、酒類、面制品、味精、冷凍食品、保健食品、生物醫(yī)藥、休閑食品等近二十個系列上千個品種。公司擁有中國馳名商標(biāo)“冠生園”和“大白兔”。上海市著名商標(biāo)“冠生園”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商標(biāo)“生”、“天廚”、“華佗”等。“冠生園”品牌被認(rèn)定為1981—2001年中國食品工業(yè)20大著名品牌。

經(jīng)過多年努力，好利來企業(yè)現(xiàn)已發(fā)展成為生產(chǎn)經(jīng)營蛋糕、面包、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產(chǎn)品為主，擁有分布于全國80多個大中型城市的近千家直營連鎖店，北京、天津、沈陽三座國內(nèi)一流的大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園，上萬名高素質(zhì)員工的國內(nèi)焙烤行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

元祖非常注重產(chǎn)品研發(fā)，一直倡導(dǎo)并致力于低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品路線。我們的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕在同業(yè)和消費(fèi)者中享譽(yù)甚高，元祖雪月餅自2004年一經(jīng)推出，即以其獨(dú)家工藝、豪華口感、健康訴求形成了中秋佳話，在上海灘乃至全國刮起了“冰涼好個秋元祖雪月餅”的旋風(fēng)，并以連續(xù)4年的上佳業(yè)績一躍成為元祖的代名詞。春節(jié)八寶年糕、清明青團(tuán)、端午龍棕、中秋雪月餅…..每一個節(jié)令元祖都精心為您準(zhǔn)備著！2004年元祖還適時推出了3℃水果系列、禮盒系列和元祖花道、2006年推出茶葉禮盒，配以網(wǎng)上訂購和宅配到家服務(wù)，讓您輕松完成一站式購物送禮全過程。

功德林的素鹵味榮獲首屆食品博覽會銀質(zhì)獎、中國名點，素火腿榮獲中華名小吃，素菜包榮獲中國名點，功德林生產(chǎn)的凈素月餅連續(xù)三年在中國月餅節(jié)上被評為優(yōu)質(zhì)月餅、知名月餅、金牌月餅，在上海市的月餅評比中也曾榮獲上海名優(yōu)月餅金獎、上海市優(yōu)質(zhì)月餅。功德林食品有限公司即將移址松江九亭高科技園之內(nèi)，于2004年6月全面啟動。這座以國際食品標(biāo)準(zhǔn)建筑的食品工業(yè)園區(qū)擁有符合現(xiàn)代食品生產(chǎn)要求的恒溫、恒濕、防塵和一系列國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，將生產(chǎn)出國內(nèi)一流的凈素食品系列。

經(jīng)過十多年穩(wěn)步發(fā)展，阿爾發(fā)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨完善，產(chǎn)品科技含量逐步提高，已是全國唯一一家同時擁有由衛(wèi)生部批準(zhǔn)的六大類降糖保健食品的、專業(yè)從事糖尿病食品開發(fā)與生產(chǎn)的綜合性公司。阿爾發(fā)公司還開發(fā)生產(chǎn)了一系列真正意義的無糖食品，這不僅豐富了糖尿病人的食譜，而且為普通人提供了健康食品。目前阿爾發(fā)公司已擁有降糖、無糖兩大系列二十多種產(chǎn)品。

北京稻香村前身名為稻香村南貨店，創(chuàng)始于清光緒廿一年（1895年），位于北京前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，很有特色。北京稻香村是北京第一家生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的廠家，深受北京社會各界人士的喜愛。在魯迅先生寓居北京的時候，便經(jīng)常前往購物，并記載在《魯迅日記》中達(dá)10余次。

“月是故鄉(xiāng)明，餅是廣州好”，廣州酒家有著數(shù)十年悠久的月餅生產(chǎn)經(jīng)驗，生產(chǎn)的月餅具有色澤金黃、 油潤軟滑、甘甜不膩、皮薄餡優(yōu)、花紋玲瓏清晰、角度四正分明、餅身膨脹呈腰鼓型、餅底杏皮 色幼砂眼 等特點，深得消費(fèi)者喜愛。作為廣州酒家的月餅生產(chǎn)企業(yè)，利口福公司 在月餅生產(chǎn)上引進(jìn)了國內(nèi)獨(dú)一無二的熱油循環(huán)蓮蓉生產(chǎn)系統(tǒng)、隧道式月餅烘烤爐、多功能月餅自動生產(chǎn)成型機(jī)、全自動包裝機(jī)等設(shè)備，從餡料生產(chǎn)、月餅成型、烘烤到包裝實現(xiàn)全自動化生產(chǎn)，真正做到統(tǒng)一管理、統(tǒng)一原料、統(tǒng)一餡料、統(tǒng)一制作、統(tǒng)一檢驗。在保證質(zhì)量的同時，產(chǎn)量也達(dá)到空前未有的水平，日生產(chǎn)能力達(dá)7萬盒以上。

該公司是國家商務(wù)部認(rèn)定第一批“中華老字號”——杭州樓外樓實業(yè)有限公司的全資下屬企業(yè)，它座落于環(huán)境優(yōu)美的天目山路，汽車西站旁，交通十分便利。 公司擁有8000平方米的現(xiàn)代化廠房，并從日本、國內(nèi)引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備,產(chǎn)品起點高，品質(zhì)管理嚴(yán)；擁有高級專業(yè)技術(shù)人才，先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備相結(jié)合的生產(chǎn)體系，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。

經(jīng)過十多年穩(wěn)步發(fā)展，阿爾發(fā)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨完善，產(chǎn)品科技含量逐步提高，已是全國唯一一家同時擁有由衛(wèi)生部批準(zhǔn)的六大類降糖保健食品的、專業(yè)從事糖尿病食品開發(fā)與生產(chǎn)的綜合性公司。阿爾發(fā)公司還開發(fā)生產(chǎn)了一系列真正意義的無糖食品，這不僅豐富了糖尿病人的食譜，而且為普通人提供了健康食品。目前阿爾發(fā)公司已擁有降糖、無糖兩大系列二十多種產(chǎn)品。