湘西臘味在選料、香料配方、熏制方法等方面都十分講究，其原料選用湘西當地土豬肉，配以多種植物香料腌制，再經過土家人傳統的橘皮、柴木、谷殼等物熏制而成，熏制出的臘肉色澤鮮艷，黃里透紅，肉質堅實。

主要致力于各種食品類產品經營銷售。

中德合資溫州薩啦咪食品有限公司成立于1998年，是一家專業研發、生產、銷售肉類休閑食品的企業。現已成為浙江省同類產品的行業龍頭企業，系浙江省清潔生產試點單位，溫州市優秀僑資企業。公司總部位于溫州經濟技術開發區東28小區，占地面積8000余平方米，建筑面積15000余平方米，樹木林立，鳥語花香，為花園式企業。總部下轄薩啦咪（澳門）食品有限公司、薩啦咪食品有限公司福建分公司等分公司，并擁有薩啦咪平陽工業園一座。

中山市業冠食品有限公司始建于1995年，先已經成為有一定規模的企業，2002年通過ISO質量管理體系認證,在2002和2003年被中山市評為食品衛生信譽度A級企業.主要產品有廣式臘腸、臘肉、三文治、臺灣熱狗及各類花式品種，產品暢銷全國各大超市及港澳地區，深受各界人士和消費者的一致好評。

深圳喜上喜實業有限公司成立于1981年，是以經營肉類食品加工的綜合企業，是我國優秀龍頭食品企業，喜上喜一級臘腸榮獲行業唯一國家質量金獎，喜上喜品牌先后獲得中國消費者十大知名品牌、廣東省著名商標、深圳人最喜愛的肉質品牌等稱號，出口東南亞和港澳地區。

旗峰臘味屬于東莞臘味，以其色香味形而聞名遐邇，旗峰臘味是東莞市食品有限公司產品，是馳名東莞的老牌產品，擁有50年生產歷史的老牌國有企業。

盈加福臘味是傳統廣式臘味的經典代表之一，注冊的“盈加福”品牌商標，生產工業獲得了QS食品安全體系認證，并通過了IS09001國際質量管理體系和HACCP認證，老字號在不斷歷練、不斷提升中成長。其“盈加福”品牌廣式臘味系列，在傳統工藝上繼續發揚光大。

茍記臘味創始于清末，是歷史悠久的傳統食物，并于2005年4月份通過了ISO02405Q10710R0S國際質量體系認證及2005年8月取得了QS440704011227食品安全生產許可證書。

榮尚行具有二十多年的專業臘味制作經驗，產品質量達到了國內同類產品的先進水平，在2006年被評為食品衛生信譽A級企業，在2005年通過了QS全國工業食品生產許可認證，擁有經驗豐富的高級技師。

銀華臘味是中山市黃圃銀華臘味有限公司品牌，公司是一件出口食品HACCP衛生注冊企業。銀華臘味有限公司現在已發展為上規模、上檔次的現代化食品企業，曾榮獲農業部頒發的全面質量管理達標證書。