科技創(chuàng)新  精益求精

面體創(chuàng)新

選用黃河小麥黃金圈生長的優(yōu)質(zhì)小麥為原料磨制燴面專用粉，運用現(xiàn)代化的工藝模擬設(shè)計，通過對小麥粉的打制、攪拌、多重醒發(fā)、復(fù)合擠揉、連續(xù)壓延等十二道工序的科學(xué)化手段處理，實現(xiàn)了傳統(tǒng)燴面手工制作的一拉、二摔、三扯、四撕的工藝效果和工藝標(biāo)準(zhǔn)，煮制后光滑柔軟、彈力筋道、咬勁十足。

配菜創(chuàng)新

選用目前國際上最先進的真空冷凍干燥菜料，有效地保留了新鮮蔬菜的色、香、味、形和營養(yǎng)，且選用了極富營養(yǎng)價值的香菜、枸杞、木耳，綠、紅、黑搭配，極大地增強了食欲感。

湯料創(chuàng)新

“好味道源于好料道”，選用高寒地區(qū)的精嫩羊肉及山羊骨為主要原料，運用傳統(tǒng)熬制抽提工藝與現(xiàn)代生物酶解技術(shù)、美拉得反應(yīng)技術(shù)相結(jié)合，去腥提香，沖泡后，湯白味濃、香而不膩、營養(yǎng)滋補，去除了傳統(tǒng)制作工藝膻腥味的不適感。