益源慶是最早的商標，后由于該廠所處太原寧化府街，逐步被人稱作“寧化府”，目前益源慶旗下有“寧化府”“上水井”兩個系列的醋。益源慶醋以純糧釀造，不添加任何防腐劑聞名，味道綿甜酸香，是太原人飯桌上必不可少的佳品。

原市古燈調味食品有限公司(原太原市味精廠),1997年改為股份制企業,是山西省的大型調味品生產企業,是國內貿易部命名的"中華老字號"企業.一九三九年開始生產醬油.主要產品有醬油.醋.醬.腐乳.調味油.雞精.味精.料酒等八大類80多個品種,年產銷量2萬噸.產品全部為純糧釀造.

山西四眼井釀造實業有限公司是在原懷仁釀造廠、懷仁工業公司的基礎上改制而成的大型民營企業，是山西主要食醋生產基地，也是晉中地區十大龍頭企業和十大名牌產品之一。公司擁有四個生產基地和一個釀造研究所。全部資產1500萬元，職工500余人，年產醋1.2萬噸，醬油0.8萬噸。公司現有調味、保健、禮品三大系列六十余種產品，四眼井牌陳醋曾多次榮獲各類國內大獎、省優、部優。兩次被評為山西省著名商標。是山西名醋之一。

山西太谷通寶醋業有限公司創建于1998年，位于晉中市的太谷縣醫藥食品工業園區內，廠外四周環境優美，水質良好，遠離污染，為生產優質山西老陳醋提供了得天獨厚的生產條件。近年來，公司在繼承山西老陳醋獨特傳統工藝釀造食醋的基礎上，又通過科技創新、自主研制開發了國內領先的老陳醋凈化技術，使凈化后的純凈老陳醋既保留了山西老陳醋的原有特色風味和營養成份，又解決了醋中的污染物、沉淀物、懸浮物及微生物菌超標等問題，從而改寫了山西老陳醋的歷史，成為全國唯一，特別是各級檢驗部門，認為這是一種醋的革命，影響及其深遠。

益源慶醋廠是太原市一家久負盛名的老字號，位于繁華的鬧市區橋頭街寧化府胡同內。相傳，此胡同系明太祖朱元璋之孫“寧化王”朱濟煥的王府所在地。當時的“益源慶”是專門為王府釀醋的小型作坊，占地面積750平方米。醋坊除做醋外，還兼制燒酒、磨面等。它采用傳統配方，以選料精、工藝細、味道甜綿香酸、久存不變質等特點享譽八方。

紫林醋是山西紫林食品有限公司生產的食醋，其前身是山西清徐金元老陳醋有限公司，主要產品包括：“紫林”“寇準”牌老陳醋、陳醋、精品醋、保健醋、果醋茶、調料粉、醬油等七大系列百余種，暢銷全國，一直呈供不應求的趨勢。其食醋產品將“酸、綿、甜、香、鮮”五味集于一身，在山西傳統老陳醋產品中獨樹一幟，生產工藝上承清順治年間，至今已有360多年的歷史。

山西源源醋業有限公司位于山西省陽城縣芹張公路邊，這里交通便利、環境宜人、水源充足且純凈，是山西省調味品行業新崛起的一家集研發、生產、銷售為一體的在當地有一定影響的民營企業，被市委市政府評為市級農業產業化龍頭企業。

山西晉特好實業有限公司建立于1999年，公司專業經營山西名優土特產及杏花村汾酒系列的企業。公司以最純、最真的特產奉獻社會的信念，誠信經營、周到服務，嚴把進貨渠道，做到一絲不茍為客戶守好每一道質量關。于2004年獲得太原市商業局頒發的“放心酒經營企業”的榮譽稱號。在組織貨源上，匯集山西名優土特產，產品豐富、品種齊全、貨品純正，可滿足個人或企事業單位購買福利、禮品的一站式購物需求。購物環境優美，方便快捷，使客戶真正感到省心、放心、開心。

馬大嫂"系列調味品引進日本先進技術和設備，把傳統釀造工藝和日本現代釀造技術相結合，努力開拓釀造新事業。調味品有醬油系列、食醋系列、醬制品系列及味噌系列，產品風味獨特，在同行業中獨樹一幟，產品自投放市場以來深受廣大消費者歡迎。近年，公司在原有系列產品的基礎上，又陸續推出了一系列新產品，并獲得了好評。

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