菠菜營養成分極其豐富，每100g中約含鋅5.6mg，葉酸122mg，此外還含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養元素及一定量的鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵等多種有益營養物質。
